奶香小馒头的做法

【奶香小馒头的做法】奶香小馒头是一款简单又美味的家常点心，适合早餐或下午茶时间食用。它不仅口感松软，还带有淡淡的奶香，深受大人和小孩的喜爱。以下是制作奶香小馒头的详细步骤总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面：将中筋面粉、白砂糖、酵母混合均匀，加入鸡蛋、牛奶和植物油，搅拌成团。

2. 发酵：将面团放在温暖处，静置约1小时，直到体积膨胀至两倍大。

3. 揉面：发酵好的面团取出，揉至光滑，排气后分成小剂子。

4. 成型：将小剂子捏成圆球状，放入蒸笼中，再次醒发10分钟。

5. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。

三、小贴士

- 牛奶可以替换为温水，但奶香会稍减。

- 面团发酵时避免冷风直吹，可放在烤箱中用“发酵”功能。

- 蒸制时注意不要中途开盖，以免馒头塌陷。