木耳清炒腐竹怎么做

【木耳清炒腐竹怎么做】“木耳清炒腐竹”是一道简单又营养的家常菜，主要食材为干木耳和腐竹。这道菜口感爽脆、味道鲜美，适合搭配米饭食用。制作过程中需要注意木耳的泡发时间和腐竹的焯水处理，以保证口感最佳。下面将详细介绍具体的步骤与所需材料。

表格展示：

制作步骤简述：

1. 将干木耳提前泡发至柔软，撕成小朵备用；

2. 腐竹用温水泡软后切段，焯水去豆腥味；

3. 热锅凉油，爆香蒜、姜、辣椒；

4. 加入木耳翻炒几下，再加入腐竹；

5. 调入适量生抽、盐和鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。