木耳豆腐汤怎么做

【木耳豆腐汤怎么做】木耳豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常食用。它不仅口感清爽，还能补充蛋白质、膳食纤维和多种维生素，尤其适合秋冬季节饮用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 泡发木耳

将干木耳放入清水中浸泡30分钟至软化，去掉根部后洗净备用。

2. 处理豆腐

将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯一下，去除豆腥味，捞出沥干备用。

3. 炒香调料

热锅凉油，放入切好的姜片煸香，加入泡发的木耳翻炒几下。

4. 加水煮汤

加入适量清水（约800ml），大火煮开后转小火煮5分钟。

5. 加入豆腐

将焯过水的豆腐块放入锅中，继续煮3-5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

6. 调味出锅

根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可关火。

三、营养价值

木耳富含铁、钾、膳食纤维，有助于补血和促进肠道健康；豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于增强体质。两者搭配，既美味又健康，是家庭餐桌上的理想选择。