南瓜丝炒里脊的做法

【南瓜丝炒里脊的做法】南瓜丝炒里脊是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，结合了南瓜的香甜和里脊的嫩滑，非常适合搭配米饭食用。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：将里脊肉切成细条，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟；南瓜去皮后切丝备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的姜片和蒜末爆香。

3. 炒里脊：将腌好的里脊条下锅翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒南瓜丝：锅中再加少许油，放入南瓜丝翻炒，炒至稍微软化。

5. 混合调味：将炒好的里脊重新倒入锅中，加入生抽、老抽和少许盐，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘：炒至南瓜丝熟透、里脊入味后即可出锅。

三、小贴士

- 南瓜丝不宜炒太久，以免失去脆感。

- 里脊提前腌制可以提升口感和风味。

- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加酱油的用量。