糯米蒸排骨的家常做法

【糯米蒸排骨的家常做法】糯米蒸排骨是一道经典的中式家常菜，结合了软糯的糯米和香嫩的排骨，口感丰富、营养均衡，非常适合家庭聚餐或日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 糯米提前浸泡2小时，捞出沥干水分。

- 排骨洗净，切成小段，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和姜片腌制30分钟。

2. 混合调味

- 将腌好的排骨与糯米混合，加入少许食用油拌匀，使糯米充分裹上酱汁。

3. 蒸制过程

- 将混合好的糯米和排骨放入蒸碗中，铺平。

- 上锅蒸约40分钟，至糯米熟透、排骨软烂即可。

4. 出锅装盘

- 蒸好后撒上葱花，稍微焖几分钟再取出，即可享用。

三、小贴士

- 糯米可提前一晚泡发，更易蒸熟。

- 若喜欢口感更丰富的，可在糯米中加入一些胡萝卜丁或香菇。

- 蒸制时间可根据自家蒸锅功率适当调整。