银耳百合白果汤的做法

【银耳百合白果汤的做法】银耳百合白果汤是一道清新滋润的汤品，适合秋冬季节食用，具有润肺养颜、清热去火的功效。以下为该汤品的详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡4小时以上，至完全泡发，去掉根部硬蒂。

2. 处理百合与白果：百合洗净备用，白果去壳去芯（白果有毒，需去芯后使用）。

3. 煮汤：将泡发好的银耳、百合、白果和清水一同放入锅中，大火煮开后转小火慢炖1小时。

4. 调味：加入适量冰糖，继续炖煮10分钟至糖融化，汤色变浓稠。

5. 出锅：根据个人口味可加入少量枸杞点缀，稍煮片刻即可关火。

三、小贴士

- 银耳建议提前泡发，这样更容易煮出胶质。

- 白果需去芯，避免中毒风险。

- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。