雪花糕的做法

【雪花糕的做法】雪花糕是一种口感细腻、甜而不腻的传统中式点心，因其表面如雪花般洁白松软而得名。制作过程简单，材料常见，适合家庭操作。以下是雪花糕的详细做法总结。

一、雪花糕做法总结

1. 准备材料：

- 糯米粉 200克

- 油 50克

- 白糖 80克

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 100毫升

- 食用油（用于涂抹模具）

- 可选：香草精或椰蓉（增加风味）

2. 制作步骤：

1. 将糯米粉放入碗中，加入牛奶、鸡蛋和白糖，搅拌均匀至无颗粒。

2. 加入食用油，继续搅拌至面糊顺滑。

3. 在蒸锅中铺上油纸或抹油的模具，倒入面糊。

4. 大火蒸约20-25分钟，待表面凝固后取出放凉。

5. 脱模后切块，可撒上椰蓉或淋上糖浆食用。

3. 注意事项：

- 面糊需搅拌至光滑，避免结块。

- 蒸制时间根据模具大小调整，防止过生或过熟。

- 若想更松软，可在面糊中加入少许泡打粉。

二、雪花糕做法表格