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香煎五花肉怎么做
【香煎五花肉怎么做】香煎五花肉是一道简单又美味的家常菜，外皮焦香、内里肥瘦相间，口感丰富，深受很多人喜爱。下面将从选材、准备、烹饪步骤等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 500g |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 五花肉洗净，切成约1厘米厚的片，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在五花肉两面均匀撒上盐和黑胡椒，腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，放入五花肉，中火煎至两面金黄，约每面3-4分钟。 |
| 4 | 加入葱姜蒜爆香，倒入生抽、老抽和料酒翻炒均匀。 |
| 5 | 根据口味调整咸淡，最后出锅装盘即可。 |
三、小贴士
- 选择带皮的五花肉更佳，煎的时候更容易形成脆皮。
- 煎制时不要频繁翻动，以免影响口感。
- 若喜欢更香脆的口感，可先用厨房纸吸干表面水分再煎。
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