紫薯麻球的做法

【紫薯麻球的做法】紫薯麻球是一道传统甜点，外皮软糯，内馅香甜，深受大家喜爱。下面将详细总结紫薯麻球的制作步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的紫薯麻球。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 蒸紫薯：将紫薯去皮后切块，放入蒸锅中蒸约20分钟，至熟透后取出。

2. 压泥：将蒸好的紫薯趁热压成细腻的泥状，加入白糖拌匀。

3. 调面团：在紫薯泥中加入粘米粉和淀粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

4. 分割成型：将面团分成小剂子，用手搓成圆球。

5. 炸制：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入紫薯球，中小火炸至表面金黄，捞出控油。

6. 滚裹糯米粉：趁热将炸好的紫薯球在熟糯米粉中滚动，使其均匀裹上一层糯米粉。

三、小贴士

- 紫薯泥要尽量压得细腻，避免颗粒感。

- 炸制时注意火候，避免外焦里生。

- 可根据个人口味调整糖的用量。