猪肉炒西红柿豆角的家常做法

【猪肉炒西红柿豆角的家常做法】猪肉炒西红柿豆角是一道色香味俱全的家常菜，结合了肉类的鲜香与蔬菜的清爽，营养丰富，制作简单，非常适合家庭日常食用。以下是对这道菜的详细做法总结。

一、食材准备（4人份）

二、步骤详解

1. 处理食材

- 猪肉切片，加入少许盐、生抽和料酒腌制10分钟。

- 西红柿洗净切块，豆角去筋后切段，大蒜切末，生姜切丝备用。

2. 炒肉

- 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香，加入腌好的猪肉翻炒至变色。

3. 加入蔬菜

- 加入豆角翻炒片刻，再加入西红柿块继续翻炒，使西红柿出汁。

4. 调味收汁

- 加入适量盐、白胡椒粉调味，根据口味可加少量水或高汤，翻炒均匀后即可出锅。

三、小贴士

- 猪肉选用瘦肉更嫩滑，也可以用五花肉增加风味。

- 西红柿要选熟透的，这样更容易出汁，味道更浓郁。

- 若喜欢口感更软烂，可在炒制过程中加少量水焖煮几分钟。