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蒸碗豆花的做法
【蒸碗豆花的做法】蒸碗豆花是一道传统中式家常菜，口感细腻、味道鲜美，尤其适合夏天食用。其做法简单，食材常见，是很多家庭餐桌上的经典菜品。下面将从材料准备、步骤流程及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 豆腐 | 1块（约400g） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 200ml |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐切小块，放入碗中；鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 在豆腐上倒入鸡蛋液，加入适量盐调味。 |
| 3 | 加入清水，确保水位没过豆腐和鸡蛋。 |
| 4 | 盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟。 |
| 5 | 关火后焖5分钟再取出，撒上葱花，淋上生抽和香油即可。 |
三、注意事项
- 豆腐选择嫩豆腐更易蒸出滑嫩口感。
- 水量不宜过多，以免影响豆花的成型。
- 可根据个人口味添加虾米、肉末等增加风味。
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