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鲜掉眉毛的茶树菇排骨汤的做法
【鲜掉眉毛的茶树菇排骨汤的做法】这道“鲜掉眉毛的茶树菇排骨汤”是一道极具鲜味的家常汤品,选用新鲜的茶树菇和排骨,搭配简单的调料,炖煮出一碗鲜香浓郁、营养丰富的汤品。不仅味道鲜美,还具有滋补养生的功效,适合全家享用。
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 排骨500克、茶树菇200克、姜片3片、葱段适量、盐适量、料酒少许 |
| 2. 处理食材 | 排骨洗净焯水去血沫,茶树菇清洗干净,切去根部 |
| 3. 炖煮过程 | 将排骨放入锅中,加足量清水,加入姜片和料酒,大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 4. 加入茶树菇 | 待排骨炖至软烂后,加入茶树菇继续炖煮15分钟 |
| 5. 调味 | 根据个人口味加入适量盐,撒上葱段即可出锅 |
二、关键点提示
- 选材讲究:使用新鲜的茶树菇和优质排骨,是汤品鲜味的关键。
- 焯水去腥:排骨焯水能有效去除腥味,提升汤的清澈度。
- 火候控制:先大火后小火,有助于肉质软烂,同时保持汤的鲜美。
- 调味适度:盐不宜过早加入,以免影响肉质口感。
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