西红柿辣酱的家常做法

【西红柿辣酱的家常做法】西红柿辣酱是一种酸甜微辣、风味独特的调味品，适合搭配米饭、面条或作为蘸料使用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是详细的家常做法总结。

一、材料准备（4人份）

二、步骤说明

1. 处理食材

- 西红柿洗净切块，辣椒去籽切段，大蒜和生姜切末备用。

2. 炒香调料

- 热锅加食用油，放入蒜末和姜末炒香，加入辣椒翻炒几下。

3. 加入西红柿

- 将西红柿块倒入锅中，翻炒至软烂，出沙。

4. 调味

- 加入盐、白糖、酱油，继续翻炒均匀，使味道融合。

5. 收汁

- 待汤汁变浓稠后，关火放凉即可使用或装瓶保存。

三、注意事项

- 西红柿最好选用成熟多汁的品种，口感更佳。

- 若喜欢更浓郁的辣味，可增加辣椒数量或使用辣椒粉。

- 制作完成后可冷藏保存3-5天，也可冷冻保存更久。