西红柿炖牛腩汤的做法

【西红柿炖牛腩汤的做法】西红柿炖牛腩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。它结合了牛肉的醇厚与西红柿的酸甜，既开胃又暖身。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 牛腩切块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。

- 西红柿去皮切块，洋葱切丝，大蒜切末，姜切片。

2. 炒香底料

- 热锅凉油，放入姜片、蒜末、洋葱炒香。

- 加入牛腩翻炒至微黄，加入番茄酱炒匀。

3. 炖煮过程

- 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

- 加入西红柿块，继续炖煮20分钟。

- 最后根据口味加盐和黑胡椒调味即可。

三、小贴士

- 牛腩选择肥瘦相间的部位更嫩滑。

- 番茄酱可以增加汤的浓郁度，也可以用新鲜西红柿代替。

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量胡萝卜或土豆一起炖煮。