西红柿豆角卤面的家常做法

【西红柿豆角卤面的家常做法】西红柿豆角卤面是一道简单又美味的家常面食，尤其适合家庭日常烹饪。这道菜以西红柿和豆角为主料，搭配面条，制作过程简单快捷，营养丰富，口感鲜美。下面将详细总结其做法步骤及所需食材。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 准备食材

- 西红柿洗净切块，豆角去两头后切成段，大蒜切末，生姜切片备用。

2. 炒香底料

- 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，随后加入西红柿块翻炒。

3. 加入豆角

- 待西红柿炒出汁后，加入豆角一起翻炒，炒至豆角变软。

4. 调味煮制

- 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让豆角充分吸收汤汁。

5. 煮面

- 另起一锅水，煮沸后加入面条，煮熟后捞出过冷水，沥干备用。

6. 混合装盘

- 将煮好的面条加入锅中与西红柿豆角汤混合，再加盐、白胡椒粉、鸡精调味，翻拌均匀即可出锅。

三、小贴士

- 西红柿选择成熟度高的，味道更浓郁。

- 豆角不宜炒太久，以免失去脆感。

- 若喜欢汤汁多一些，可适当增加水量。