西红柿豆腐菌菇汤的做法

【西红柿豆腐菌菇汤的做法】西红柿豆腐菌菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它结合了西红柿的酸甜、豆腐的柔嫩以及菌菇的鲜香，不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将详细介绍这道汤的具体做法。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 西红柿洗净切块，豆腐切成小块，菌菇洗净备用。

- 大蒜切末，生姜切片。

2. 焯水豆腐

- 锅中加水烧开，放入豆腐焯水1分钟，捞出沥干备用，可去除豆腥味。

3. 炒香底料

- 热锅凉油，加入蒜末和姜片炒香，再放入西红柿翻炒至出汁。

4. 煮汤

- 加入清水煮沸，放入菌菇和豆腐，转小火煮5-8分钟。

- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。

5. 出锅

- 煮至汤色浓郁、食材软烂即可关火，盛出享用。

三、小贴士

- 西红柿可以提前去皮，口感更细腻。

- 豆腐选择嫩豆腐，口感更滑嫩。

- 若喜欢浓汤，可在最后加入少许淀粉水勾芡。