五香发面芝麻饼的做法

【五香发面芝麻饼的做法】五香发面芝麻饼是一种传统的中式面食，外酥内软，香气扑鼻，适合早餐或下午茶。其做法简单，材料常见，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤和所需材料的总结。

一、原料准备

二、制作步骤

1. 和面：将中筋面粉、酵母、盐混合，加入温水搅拌成团，揉至光滑后醒发约1小时，至面团膨胀至两倍大。

2. 调味：将醒好的面团再次揉匀，加入五香粉和白芝麻，拌匀后静置10分钟。

3. 成型：将面团分成小剂子，每个剂子擀成圆饼状，表面刷一层食用油。

4. 煎制：平底锅加热，放入饼坯，小火慢煎至两面金黄即可。

三、小贴士

- 面团发酵时间根据室温调整，夏天可缩短，冬天需延长。

- 五香粉可根据个人口味增减，也可替换为其他香料。

- 煎制时注意火候，避免焦糊影响口感。