五仁火腿月饼的家常做法

【五仁火腿月饼的家常做法】五仁火腿月饼是传统中秋佳节中非常受欢迎的一种月饼，其特点是馅料丰富、口感层次分明。它不仅保留了传统五仁月饼的香脆，还加入了火腿的咸香，使得整体味道更加醇厚。下面将详细介绍这款月饼的家常做法，适合家庭制作，操作简单，味道正宗。

一、材料准备（约12个月饼）

二、制作步骤

1. 和面：

将中筋面粉倒入大碗中，加入蜂蜜、植物油、红糖和鸡蛋，搅拌均匀后逐渐加水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

2. 准备馅料：

将五仁馅与火腿末混合均匀，根据个人口味可适当调整比例。

3. 分剂子：

将醒好的面团分成12个小剂子，每个约30克左右，擀成圆皮。

4. 包馅：

取一张面皮，放入适量馅料，捏紧收口，轻轻按压成圆形。

5. 烘烤：

预热烤箱至180℃，将月饼放入烤盘，表面刷一层蛋液，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。

三、小贴士

- 面团醒发时间不宜过短，否则影响口感。

- 若想增加风味，可在馅料中加入少量芝麻或坚果碎。

- 烘烤过程中注意观察，避免烤焦。