桃酥饼干的做法

【桃酥饼干的做法】桃酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里松软，带有浓郁的芝麻香味，深受大家喜爱。下面将详细总结桃酥饼干的制作方法，包括所需材料、步骤及注意事项，方便读者轻松掌握。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面：将中筋面粉、泡打粉混合均匀，加入玉米油和白砂糖，用手搓揉至油和粉混合成团。

2. 加鸡蛋和水：打入一个鸡蛋，再加入清水，继续揉面至面团光滑不粘手。

3. 醒面：盖上保鲜膜，静置15-20分钟，让面团更易操作。

4. 擀面与切块：将面团擀成约3毫米厚的薄片，用模具压出圆形或椭圆形的面片。

5. 装饰：在面片表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻。

6. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入面片烘烤15-20分钟，至表面金黄即可取出。

三、小贴士

- 面团不宜太湿，否则会影响酥脆口感。

- 使用玉米油可以让桃酥更香，也可用黄油代替。

- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。

- 桃酥出炉后需完全冷却再储存，避免受潮变软。

四、营养价值（简要）

桃酥含有丰富的碳水化合物和脂肪，适量食用可提供能量，但不宜过量，尤其适合下午茶或作为休闲零食。