蒜蓉虾的做法

【蒜蓉虾的做法】蒜蓉虾是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，口感鲜美，深受大众喜爱。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 处理虾：将虾去壳去线，洗净后沥干水分。

2. 切蒜末：大蒜剁成蒜末备用。

3. 腌制虾：在虾中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，拌匀腌制10分钟。

4. 炒香蒜末：热锅凉油，放入蒜末小火炒香，注意不要炒糊。

5. 炒虾：将腌好的虾倒入锅中，翻炒至变色。

6. 调味：加入生抽，继续翻炒均匀。

7. 出锅：待虾完全熟透后即可出锅装盘。

三、注意事项

- 虾不宜过久翻炒，以免肉质变老。

- 蒜末炒香是关键，可提升整道菜的风味。

- 可根据个人口味添加少许糖或辣椒提味。