蒜蓉粉蒸扇贝的做法

【蒜蓉粉蒸扇贝的做法】蒜蓉粉蒸扇贝是一道融合了鲜美与清香的海鲜佳肴，做法简单却极具风味。这道菜以新鲜扇贝为主料，搭配蒜香浓郁的蒜蓉和细腻的米粉，经过蒸制后香气四溢，口感鲜嫩，是家庭聚餐或宴客时的上佳选择。

一、食材准备

二、步骤详解

1. 处理扇贝

将扇贝清洗干净，去除内脏，用厨房纸吸干水分备用。

2. 制作蒜蓉酱

大蒜剁成蒜末，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、盐和香油拌匀，腌制10分钟。

3. 准备米粉

将米粉用清水稍微泡软，沥干备用。

4. 组合装盘

在每个扇贝上放一小勺蒜蓉酱，再撒上一层米粉，确保覆盖均匀。

5. 蒸制

将扇贝放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，至扇贝完全熟透，表面微起皱即可。

6. 出锅调味

蒸好后取出，淋上少许热油提香，即可上桌。

三、小贴士

- 选用新鲜扇贝，肉质更嫩。

- 蒜蓉酱可提前调好，提升整体风味。

- 蒸制时间不宜过长，以免扇贝变老。