四川凉糕的家常做法

【四川凉糕的家常做法】四川凉糕是一道传统的夏季甜点，以其清凉解暑、香甜可口而深受喜爱。它主要由糯米和红糖制成，口感软糯，带有淡淡的米香和红糖的甜味，非常适合夏天食用。下面将为大家总结一份简单易做的四川凉糕家常做法。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 浸泡糯米粉：将糯米粉放入大碗中，加入清水搅拌均匀，静置约10分钟，让糯米粉充分吸水。

2. 煮制糖水：在锅中加入适量清水，放入红糖，小火加热至红糖完全融化，形成糖水。

3. 混合蒸制：将泡好的糯米粉倒入糖水中，搅拌均匀后，倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盖子。

4. 蒸熟：将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至糯米粉凝固成块状。

5. 冷却切块：取出后放凉，切成小块，撒上熟芝麻，淋上桂花蜜即可食用。

三、小贴士

- 糯米粉可以提前用冷水浸泡，这样蒸出来的凉糕更软糯。

- 如果喜欢更甜的口感，可以适当增加红糖的用量。

- 凉糕最好在冷藏后食用，口感更佳。