清新小白菜丸子汤的做法

【清新小白菜丸子汤的做法】小白菜丸子汤是一道简单又营养的家常汤品，适合在忙碌的日子里快速制作。它以新鲜的小白菜和鲜嫩的肉丸为主料，搭配清淡的汤底，口感清爽，非常适合春夏季节食用。下面将为大家总结这道汤的具体做法，并附上详细步骤。

一、材料准备（2人份）

二、制作步骤

1. 处理小白菜：将小白菜洗净，去掉老根，切成段备用。

2. 调制肉丸：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后用手揉成大小适中的丸子。

3. 煮汤：锅中加入清水，烧开后放入肉丸，用中小火煮至浮起。

4. 加入小白菜：待肉丸煮熟后，加入小白菜，继续煮2-3分钟。

5. 调味出锅：根据口味再加少许盐和葱花，即可关火盛出。

三、小贴士

- 可以使用牛肉末或鸡肉末代替猪肉末，风味不同但同样美味。

- 若喜欢更鲜美的汤底，可加入几片香菇或胡萝卜一同煮。

- 小白菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。