清水煮虾的家常做法

【清水煮虾的家常做法】清水煮虾是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常或快速下饭。它保留了虾的鲜甜口感，同时营养丰富，非常适合家庭制作。以下是关于“清水煮虾的家常做法”的详细总结。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 处理虾：将虾去壳去虾线，清洗干净，沥干水分。

2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入虾、姜片和料酒，焯水1-2分钟，捞出备用。

3. 炒香调料：热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，加入少许盐和白胡椒粉调味。

4. 加入虾翻炒：将焯好的虾倒入锅中，快速翻炒均匀。

5. 收汁出锅：炒至虾变色且入味后，即可盛出装盘。

三、小贴士

- 虾不要焯水太久，否则容易变老。

- 可根据口味添加少量生抽提鲜。

- 想要更清爽，可省略食用油，只用清水煮。