青蒜辣椒炒肉的做法

【青蒜辣椒炒肉的做法】青蒜辣椒炒肉是一道家常菜，口感鲜香微辣，搭配猪肉的嫩滑与青蒜的清香，非常适合下饭。这道菜做法简单，食材常见，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从步骤总结和材料表格两方面来详细介绍。

一、做法总结

1. 准备食材：选择新鲜的瘦猪肉（如里脊或梅花肉），切片后用调料腌制；准备好青蒜和辣椒，洗净切段备用。

2. 腌制肉片：用生抽、料酒、少许淀粉拌匀，腌制10分钟左右，使肉质更嫩。

3. 热锅爆香：锅中放油，加热后放入肉片快速翻炒至变色。

4. 加入配料：加入青蒜和辣椒，继续翻炒均匀。

5. 调味收汁：根据口味加入适量盐、鸡精、生抽等调味，炒至青蒜断生即可出锅。

二、食材表格