芹菜腰果虾仁的做法

【芹菜腰果虾仁的做法】这道“芹菜腰果虾仁”是一道清爽可口、营养丰富的家常菜。芹菜富含膳食纤维和维生素，腰果则提供健康脂肪和蛋白质，而虾仁则含有丰富的优质蛋白和微量元素。三者搭配，口感层次分明，适合日常饮食中追求健康与美味的朋友们。

以下为具体做法总结：

一、食材准备

二、步骤说明

1. 处理食材

- 芹菜洗净切段，焯水1分钟捞出过冷水备用。

- 腰果提前用温水泡软，或直接使用烤过的腰果。

- 虾仁去壳去线，用盐和料酒腌制10分钟，然后焯水至变色捞出。

2. 炒香调料

- 热锅倒油，加入蒜末和姜末爆香。

- 放入虾仁翻炒至变色，再加入芹菜段快速翻炒。

3. 调味收尾

- 加入生抽和适量盐调味。

- 最后放入腰果翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

- 芹菜焯水时间不宜过长，以免失去脆感。

- 腰果可以提前用烤箱烘烤，增加香味。

- 若喜欢口感更丰富，可加入少许白胡椒粉提味。