排骨炖南瓜的做法

2025-11-20 07:22:31 来源：用户：甄娣茂

【排骨炖南瓜的做法】排骨炖南瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。这道菜以排骨为主料，搭配南瓜炖煮，既保留了食材的原味，又提升了汤的鲜美度。制作过程中需要注意火候控制和调味技巧，确保排骨软烂入味，南瓜绵密香甜。以下是详细的步骤与所需材料。

做法表格：

步骤	操作说明
1	准备食材：排骨500克、南瓜500克、姜片3片、葱段适量、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、清水适量
2	排骨冷水下锅，加入料酒焯水去腥，捞出洗净备用
3	热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄
4	加入适量清水，放入葱段、料酒、生抽、老抽，大火烧开后转小火慢炖1小时
5	南瓜去皮切块，加入炖好的排骨中，继续炖煮15-20分钟，至南瓜软烂
6	最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅

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