牛奶软蛋糕的做法

【牛奶软蛋糕的做法】牛奶软蛋糕是一款口感柔软、香甜可口的烘焙甜点，适合早餐或下午茶时间享用。它以牛奶为主要液体材料，搭配低筋面粉、鸡蛋、白糖等，通过简单的搅拌和烘烤即可完成。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结。

一、材料准备（12-15个中型蛋糕）

二、制作步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。

2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉过筛备用。

3. 打发蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。

4. 加入牛奶：分次加入牛奶，每次加入后充分搅拌均匀。

5. 混合面糊：将过筛的面粉分两次加入蛋液中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

6. 加入黄油：最后加入融化的黄油，继续轻柔搅拌。

7. 倒入模具：将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满。

8. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可取出。

9. 冷却脱模：待蛋糕完全冷却后脱模，可撒上糖粉或搭配水果食用。

三、小贴士

- 使用新鲜鸡蛋能让蛋糕更加松软。

- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。

- 若喜欢更浓郁的奶香，可用全脂牛奶代替脱脂牛奶。

- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免塌陷。