木耳鸡蛋汤的做法

【木耳鸡蛋汤的做法】木耳鸡蛋汤是一道简单又营养的家常汤品，适合早餐或晚餐时食用。木耳富含膳食纤维和多种微量元素，鸡蛋则提供优质蛋白质，两者搭配不仅口感鲜美，还具有润肠通便、增强免疫力等功效。下面将为大家总结木耳鸡蛋汤的具体做法。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 泡发木耳：将干木耳放入清水中浸泡30分钟至软化，洗净后撕成小朵备用。

2. 打蛋液：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

3. 煮汤底：锅中加入清水，烧开后放入木耳，煮约5分钟。

4. 加入鸡蛋：将蛋液缓缓倒入锅中，轻轻搅动，使蛋液形成絮状。

5. 调味：根据口味加入适量盐，撒上葱花，淋入香油即可关火。

6. 出锅：盛入碗中，趁热食用更佳。

三、小贴士

- 若使用新鲜木耳，可减少泡发时间，直接清洗后使用。

- 煮蛋时水温不宜过高，以免蛋液过快凝固影响口感。

- 可根据个人喜好加入胡萝卜片或豆腐，增加营养和风味。