墨鱼干豆腐汤的家常做法

【墨鱼干豆腐汤的家常做法】墨鱼干豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。墨鱼干富含蛋白质和微量元素，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配不仅口感好，还具有滋补养颜的功效。下面将为大家总结这道汤的做法步骤与所需材料。

一、制作材料（2-3人份）

二、制作步骤

1. 准备食材：

墨鱼干提前用清水浸泡2小时，去除表面杂质；老豆腐切块备用；生姜切片，葱切段。

2. 焯水去腥：

将墨鱼干放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出，再用清水冲洗干净。

3. 炖煮汤底：

在锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮开后转小火，加入墨鱼干，继续炖煮15分钟。

4. 加入豆腐：

将豆腐块轻轻放入汤中，再煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

5. 调味收尾：

根据口味加入适量盐和白胡椒粉，撒上葱花即可关火。

三、小贴士

- 墨鱼干本身有咸味，加盐时要适量。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许猪骨或鸡架一起炖煮。

- 豆腐不要煮太久，以免变硬影响口感。