蜜汁叉烧的家常做法

【蜜汁叉烧的家常做法】蜜汁叉烧是一道广受欢迎的经典粤菜，外皮香甜酥脆，肉质鲜嫩多汁，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程和小贴士三个方面，总结出一份简单易懂的家常蜜汁叉烧做法。

一、材料准备

二、步骤流程

1. 处理猪肉：将猪肩肉洗净，用厨房纸吸干水分。

2. 腌制入味：将生抽、老抽、蒜末、姜末、五香粉、料酒混合成腌料，均匀涂抹在猪肉上，放入密封袋中冷藏腌制至少4小时，最好过夜。

3. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃。

4. 烤制过程：

- 将腌好的猪肉放入烤盘中，表面刷一层蜂蜜。

- 放入烤箱中层，烤约25分钟。

- 取出后再次刷一层蜂蜜，翻面再烤15分钟，直到表面呈现金黄色。

5. 切片装盘：烤好后稍微冷却，切片装盘，撒上白芝麻即可食用。

三、小贴士

- 腌制时间越长，味道越入味。

- 烤制过程中可适当调整温度，避免烤焦。

- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，但口感会略有不同。

- 蜂蜜可根据个人口味调整用量，喜欢甜口的可以多刷一次。