秘制蒜香排骨怎么做

2025-11-12 17:02:04 来源：用户：娄莎子

【秘制蒜香排骨怎么做】在众多家常菜中，秘制蒜香排骨以其独特的风味和浓郁的蒜香深受大家喜爱。这道菜不仅口感鲜嫩，而且制作方法简单，非常适合家庭烹饪。下面我们将从食材准备、步骤详解以及小贴士三个方面，为大家总结一份清晰明了的“秘制蒜香排骨”做法指南。

一、食材准备

二、制作步骤

步骤	操作说明
1	排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。
2	大蒜剥皮，切成蒜末备用。
3	在一个碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和黑胡椒，搅拌均匀成调味汁。
4	将排骨放入调味汁中腌制30分钟以上，让其充分入味。
5	热锅凉油，放入蒜末炒香，再放入腌好的排骨翻炒均匀。
6	加入少量清水，盖上锅盖焖煮10-15分钟，至排骨熟透入味。
7	最后大火收汁，撒上少许葱花即可出锅。

三、小贴士

- 排骨可以选择肋排或小排，肉质更嫩。

- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前腌制。

- 蒜末可以多放一些，增加香气。

- 如果喜欢焦香口感，可以在最后阶段稍微煎一下。

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