野葱拌豆腐的做法

【野葱拌豆腐的做法】野葱拌豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏天食用。它不仅保留了豆腐的嫩滑和野葱的清香，还能为身体提供丰富的蛋白质和维生素。下面将详细介绍这道菜的制作方法。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理豆腐：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水约2分钟，捞出后过冷水，沥干备用。

2. 处理野葱：将野葱洗净，切段或切末，根据个人口味调整粗细。

3. 调制酱汁：在一个小碗中加入生抽、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

4. 混合食材：将焯好的豆腐和切好的野葱放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。

5. 冷藏入味：将拌好的野葱拌豆腐放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更融合。

6. 装盘享用：取出后即可食用，也可以搭配米饭或作为凉菜。

三、小贴士

- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。

- 野葱可替换为普通大葱，但野葱风味更独特。

- 若喜欢口感更爽脆，可减少焯水时间或直接使用嫩豆腐。