椰奶红豆西米露的家常做法

【椰奶红豆西米露的家常做法】椰奶红豆西米露是一道深受大众喜爱的传统甜品，口感丰富、香甜可口，尤其在夏天更是解暑佳品。这道甜品制作简单，食材常见，非常适合在家操作。以下是详细的家常做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 煮红豆

将红豆洗净后放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢煮约40分钟，至红豆软烂。根据个人口味加入适量白砂糖调味，搅拌均匀后备用。

2. 煮西米

取一锅清水烧开，加入西米，用中火煮约15分钟，期间不断搅拌防止粘底。待西米呈透明状后关火，盖上盖子焖5分钟，捞出过冷水，沥干备用。

3. 混合材料

在一个大碗或容器中，先加入煮好的红豆和西米，再倒入椰奶和牛奶，搅拌均匀。根据口味可适当调整甜度。

4. 冷藏享用

将混合好的甜品放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳，清凉爽口。

三、小贴士

- 红豆可提前一晚浸泡，这样更容易煮烂。

- 若喜欢更浓郁的椰香，可以使用椰浆代替部分椰奶。

- 西米煮好后需过冷水，才能保持Q弹口感。