洋葱芝麻炒鸡胗的做法

【洋葱芝麻炒鸡胗的做法】洋葱芝麻炒鸡胗是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富。鸡胗富含蛋白质和多种微量元素，搭配洋葱和芝麻，不仅提升了菜肴的风味，还增加了口感层次。以下是这道菜的具体做法。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：

- 鸡胗清洗干净后切片，放入碗中，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。

- 洋葱切丝，生姜切末，大蒜拍碎备用。

2. 焯水鸡胗：

- 锅中加水烧开，放入鸡胗焯水至变色，捞出沥干备用。

3. 炒制：

- 热锅凉油，先下姜蒜爆香，再放入洋葱翻炒至半透明。

- 加入鸡胗翻炒均匀，加入生抽、老抽调味。

- 最后撒上芝麻，快速翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

- 鸡胗焯水可以去除腥味，使口感更嫩滑。

- 洋葱不宜炒太久，以免失去脆感。

- 芝麻可在最后撒上，保持香气不被破坏。