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阳江猪肠碌的做法

2026-01-12 11:34:56 来源：用户：诸葛爱利

【阳江猪肠碌的做法】阳江猪肠碌是广东省阳江市的传统特色小吃，以其独特的风味和制作工艺深受当地居民喜爱。它以米浆包裹各种配料，再经过蒸制而成，口感软糯，味道鲜美。以下是阳江猪肠碌的详细做法总结。

一、材料准备

材料名称	用量（单位）	备注
糯米粉	200克	可根据人数调整
水	150毫升	用于调制米浆
鸡蛋	1个	增加香味
肉末	100克	可用猪肉或牛肉
香菇	3朵	提升鲜味
胡萝卜	半根	增加颜色和营养
葱花	少许	增香
盐	适量	调味
生抽	1勺	增添风味
食用油	适量	炒肉末时使用

二、制作步骤

步骤	内容
1	将糯米粉加入水中，搅拌成均匀的米浆，静置10分钟。
2	鸡蛋打散，加入米浆中，搅拌均匀。
3	肉末、香菇、胡萝卜切丁，炒熟后加入少许盐、生抽调味。
4	将炒好的馅料倒入米浆中，搅拌均匀。
5	准备蒸笼，铺上湿纱布，将米浆倒入，放入馅料。
6	上锅蒸约15-20分钟，至米浆凝固即可。
7	取出后稍冷却，切成段状，撒上葱花即可食用。

三、小贴士

- 米浆的浓度要适中，太稀不易成型，太稠则影响口感。

- 可根据个人口味添加虾仁、青菜等其他配料。

- 蒸制时间不宜过长，否则会变硬。

标签：阳江猪肠碌的做法阳江美食猪肠碌做法

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