杏仁饼的家常做法

【杏仁饼的家常做法】杏仁饼是一种传统的小吃，外酥内软，香甜可口，深受人们喜爱。下面将为大家总结一份简单易学、适合家庭制作的杏仁饼做法，方便大家在家轻松复刻。

一、材料准备（约20个）

二、制作步骤

1. 混合干性材料：将中筋面粉、糯米粉、白砂糖、泡打粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加入湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。

3. 混合面团：将湿性材料倒入干性材料中，用筷子或手揉成面团，注意不要过度揉捏。

4. 醒面：盖上保鲜膜，让面团静置15分钟，使其更柔软。

5. 包入杏仁：将面团分成小剂子，每个剂子擀成圆形薄片，中间放上适量杏仁片。

6. 烘烤：预热烤箱至170℃，将杏仁饼放入烤盘，烘烤15-20分钟，直至表面金黄即可。

三、小贴士

- 可根据个人口味调整糖量，喜欢甜一点的可以多加10-20克糖。

- 如果没有泡打粉，可以用苏打粉代替，但效果略有不同。

- 烘烤过程中注意观察颜色，避免烤焦。