香辣鸡翅的做法

【香辣鸡翅的做法】香辣鸡翅是一道广受欢迎的家常菜，外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配香辣酱汁，让人食欲大开。制作过程简单，适合家庭烹饪。以下是对“香辣鸡翅的做法”的详细总结。

一、做法总结

1. 准备材料：鸡翅、辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油等。

2. 处理鸡翅：鸡翅洗净后划几刀，方便入味；用料酒和盐腌制10分钟去腥。

3. 炸制鸡翅：热锅加油，将鸡翅煎至两面金黄，捞出备用。

4. 调制酱汁：将辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、生抽、老抽、白糖、盐混合成酱汁。

5. 翻炒入味：将鸡翅放入锅中，加入酱汁翻炒均匀，使鸡翅充分吸收味道。

6. 收汁装盘：最后大火收汁，撒上白芝麻或葱花即可装盘。

二、做法步骤表