香煎咸鱼的做法

【香煎咸鱼的做法】香煎咸鱼是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢咸鲜风味的人。这道菜的关键在于处理咸鱼和掌握火候，使其外皮微焦、内里鲜嫩。以下是对“香煎咸鱼的做法”的详细总结。

一、做法总结

1. 准备材料：咸鱼一条、姜片、葱段、食用油、盐、黑胡椒。

2. 处理咸鱼：将咸鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，避免煎制时溅油。

3. 腌制入味：在咸鱼表面撒上适量盐和黑胡椒，静置10分钟让其入味。

4. 煎制过程：热锅冷油，放入咸鱼，小火慢煎至两面金黄，期间可加入姜片和葱段增香。

5. 出锅装盘：煎好后盛出，撒上少许葱花或香菜点缀即可。

二、做法步骤表