香港杨枝甘露的做法

【香港杨枝甘露的做法】杨枝甘露是源自香港的经典甜品，以其清甜爽口、果香浓郁而深受喜爱。它结合了椰奶的醇厚与芒果的香甜，再加上西米的Q弹口感，是一道非常适合夏季享用的饮品。以下是制作“香港杨枝甘露”的详细做法总结。

一、材料准备（2人份）

二、制作步骤

1. 煮西米

- 在锅中加入足量水，煮沸后放入西米，中火煮约8-10分钟，至西米透明且有弹性。

- 关火后焖5分钟，捞出过冷水，沥干备用。

2. 处理芒果

- 芒果去皮切块，保留部分用于装饰，其余放入搅拌机中打成泥。

3. 调制椰奶芒果酱

- 将芒果泥、椰奶、牛奶、白砂糖（可根据口味调整）混合，搅拌均匀，冷藏1小时。

4. 组装饮品

- 在杯底先放上冰块，再加入煮好的西米。

- 倒入调好的椰奶芒果酱，最后撒上切好的芒果丁和少许炼乳增加风味。

5. 享用

- 可根据个人喜好加入少量碎冰，口感更佳。

三、小贴士

- 西米煮好后一定要过冷水，避免粘连。

- 若喜欢更浓稠的口感，可适当增加椰奶比例。

- 使用新鲜芒果会更加香甜，若用罐头芒果则需减少糖量。