香炒木须肉的家常做法

【香炒木须肉的家常做法】香炒木须肉是一道经典的中式家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合日常家庭烹饪。这道菜以猪肉为主料，搭配木耳、鸡蛋和青椒等食材，味道鲜美，制作简单，非常适合忙碌的日常生活。

以下是对“香炒木须肉的家常做法”的总结与步骤说明：

一、食材准备（4人份）

二、制作步骤

1. 准备食材

- 猪里脊肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。

- 木耳提前泡发，撕成小块；青椒切丝；鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。

3. 炒肉片

- 放入腌好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒配料

- 再次加油，放入青椒丝和木耳翻炒几下。

5. 合炒调味

- 加入炒好的肉片，倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。

- 加入生抽、老抽、盐和少许水调匀，翻炒至汤汁收干。

6. 出锅装盘

- 炒至食材熟透、香味四溢时即可出锅。

三、小贴士

- 肉片不宜过厚，否则不易炒熟。

- 木耳需提前泡发，口感更佳。

- 鸡蛋可先炒熟再加入，保持嫩滑口感。

- 若喜欢辣味，可加少量辣椒或辣椒酱。