猪肺汤的做法

【猪肺汤的做法】猪肺汤是一道传统的中式汤品，具有润肺止咳、清热解毒的功效，尤其适合秋冬季节食用。制作猪肺汤的步骤并不复杂，但需要一定的处理技巧，以确保汤味鲜美且无腥味。

一、猪肺汤做法总结

1. 准备材料：猪肺、姜片、料酒、葱段、盐、清水。

2. 处理猪肺：将猪肺反复冲洗干净，去除杂质和血水，可加入面粉或淀粉搓洗以去腥。

3. 焯水去腥：将处理好的猪肺放入沸水中焯水，加入姜片和料酒，煮至变色后捞出。

4. 炖煮汤底：将焯水后的猪肺与姜片、葱段一同放入砂锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。

5. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可饮用。

二、猪肺汤做法表格