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芝士火腿面包的做法
【芝士火腿面包的做法】芝士火腿面包是一款外酥内软、香气扑鼻的美味小点心,适合早餐或下午茶时享用。它结合了芝士的浓郁与火腿的咸香,口感丰富,制作过程也相对简单。下面将详细总结其做法步骤,并附上所需材料和操作要点。
一、
芝士火腿面包是一种以面粉为基础,加入鸡蛋、牛奶等材料制成面团,再包入芝士和火腿片烘烤而成的面包。制作过程中需要注意面团的发酵时间、火腿和芝士的搭配比例,以及烘烤温度和时间的控制。成品外皮金黄酥脆,内部柔软富有弹性,芝士和火腿的香味在口中层层绽放,是一款非常受欢迎的家常美食。
二、做法步骤表
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料:高筋面粉300g、鸡蛋2个、牛奶150ml、酵母3g、盐3g、黄油30g、芝士片2片、火腿片4片 |
| 2 | 将面粉、酵母、盐混合,加入鸡蛋和牛奶,揉成光滑面团后加入软化的黄油继续揉至扩展阶段 |
| 3 | 盖上保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵,约1小时,至面团膨胀至两倍大 |
| 4 | 发酵完成后,将面团排气并分割成8个小剂子,擀成圆形面片 |
| 5 | 在每个面片中间放入一片芝士和一片火腿,对折捏紧边缘 |
| 6 | 放入铺好烘焙纸的烤盘中,进行第二次发酵,约30分钟 |
| 7 | 烤箱预热至180℃,放入面包烤15-18分钟,表面呈现金黄色即可取出 |
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据室温适当调整。
- 芝士可以选择马苏里拉或切达,火腿建议选用带点咸味的熟火腿更佳。
- 烘烤过程中注意观察颜色,避免烤焦。
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