芝麻酥饼干的做法

【芝麻酥饼干的做法】芝麻酥饼干是一款外酥内脆、香气扑鼻的中式点心，非常适合搭配茶饮或作为下午茶的小食。制作过程简单，食材常见，适合家庭操作。以下为详细的步骤总结与材料清单。

一、材料准备（约12块）

二、制作步骤

1. 准备材料：将黄油提前软化至室温，鸡蛋打散备用。

2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐和白砂糖混合在一个大碗中。

3. 加入湿性材料：在干性材料中加入鸡蛋液和软化的黄油，用筷子或刮刀搅拌均匀，形成面团。

4. 加入芝麻：将芝麻加入面团中，轻轻揉匀。

5. 塑形与切割：将面团擀成约0.5厘米厚的片状，用模具或刀具切成小块。

6. 烘烤：将饼干放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约15-18分钟，直至表面金黄。

7. 冷却与保存：取出后稍冷却，密封保存，可保持酥脆口感。

三、小贴士

- 黄油一定要软化，否则不易与面粉混合。

- 如果喜欢更香的口感，可在面团中加入少许香草精。

- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免过焦。