正宗炸鲜奶的做法

【正宗炸鲜奶的做法】炸鲜奶是一道经典的粤式甜点，外皮酥脆，内里奶香浓郁，深受大众喜爱。以下是制作正宗炸鲜奶的详细步骤和材料清单，帮助你在家轻松复刻这道美味。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 煮牛奶：将牛奶倒入锅中，小火加热至微沸，加入红豆沙搅拌均匀。

2. 冷却定型：将混合好的牛奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝固成奶冻。

3. 切块处理：将凝固好的奶冻取出，切成大小适中的小块。

4. 裹粉：依次将奶块蘸上干面粉，再裹上一层玉米淀粉，最后蘸上打散的鸡蛋液。

5. 油炸：热锅加油，待油温五成热时，放入奶块，中小火炸至表面金黄即可捞出。

6. 沥油装盘：捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，趁热食用更佳。

三、小贴士

- 牛奶可选用全脂牛奶，口感更浓郁。

- 炸制时注意火候，避免炸糊。

- 可根据个人口味添加糖或椰蓉增加风味。