这样做草莓酱

【这样做草莓酱】草莓酱是一种简单又美味的自制果酱，不仅适合搭配面包、酸奶，还可以用来制作甜点。下面是一份详细的制作步骤和所需材料的总结，帮助你轻松做出香甜可口的草莓酱。

一、制作材料（1瓶约500ml容量）

二、制作步骤

1. 清洗草莓：将草莓洗净，去掉蒂部，切成小块。

2. 煮制：将草莓、水和白砂糖放入锅中，用中火加热至沸腾。

3. 熬煮：转小火慢煮，期间不断搅拌，防止粘底。

4. 加入柠檬汁：在快煮好时加入柠檬汁，提升风味并有助于保存。

5. 测试浓稠度：可以用勺子舀起一点酱汁，看是否能顺畅流下，形成较厚的挂壁效果。

6. 装瓶：趁热装入干净的玻璃瓶中，密封后倒置冷却，以便形成真空封口。

三、小贴士

- 草莓尽量选用新鲜、无腐烂的果实。

- 糖量可根据个人口味调整，但建议不要减少太多，以免影响保存时间。

- 制作过程中保持锅具清洁，避免杂菌污染。

- 自制果酱建议在2个月内食用完毕，以保证最佳口感和安全。