五指毛桃汤怎么做

【五指毛桃汤怎么做】五指毛桃是一种常见的中药材，具有健脾益肺、祛湿排毒等功效，常用于煲汤。制作五指毛桃汤不仅营养丰富，还非常适合秋冬季节食用。以下是一份简单易学的五指毛桃汤做法总结。

一、食材准备

> 小贴士：五指毛桃可提前用水冲洗干净，稍微浸泡10分钟，去除杂质。

二、制作步骤

1. 焯水处理

将猪骨或鸡架放入冷水中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 清洗五指毛桃

用清水将五指毛桃冲洗干净，若表面有泥土，可轻轻搓洗。

3. 炖煮汤底

将处理好的猪骨或鸡架、五指毛桃、姜片一起放入砂锅中，加入足量清水（约1.5升），大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 加入枸杞

在最后10分钟加入枸杞，继续炖煮至汤色变深、香味浓郁。

5. 调味

最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

三、注意事项

- 五指毛桃不宜长时间炖煮，以免影响口感和药效。

- 若喜欢更清淡的汤味，可适当减少五指毛桃的用量。

- 每次熬汤时可根据个人体质调整药材搭配，如加红枣、党参等。