五花肉烩姜豆角怎么做

【五花肉烩姜豆角怎么做】五花肉烩姜豆角是一道具有浓郁家常风味的中式菜肴，结合了五花肉的香浓与豆角的清脆，再加上姜的辛香，使得整道菜口感丰富、香气扑鼻。这道菜做法简单，适合家庭日常烹饪。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 五花肉切块，放入冷水中焯水，去除血沫后捞出洗净。

- 豆角去两头，撕去老筋，洗净备用。

- 姜切片备用。

2. 煸炒五花肉

- 热锅凉油，放入五花肉块，中火煸炒至微黄，加入少许盐和白胡椒粉调味。

3. 加入调料

- 加入姜片翻炒出香味，然后倒入生抽和老抽，翻炒均匀上色。

4. 炖煮豆角

- 加入豆角，翻炒几下，再加入适量清水（没过食材即可），盖上锅盖焖煮5-8分钟。

5. 收汁出锅

- 待豆角变软后，开盖大火收汁，根据口味调整盐量，最后撒点葱花或香菜点缀即可。

三、小贴士

- 五花肉焯水时可加几片姜和料酒，去腥更彻底。

- 豆角一定要煮熟，避免食用中毒。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在收汁前加入少量水淀粉勾芡。