土豆烧鸡块的做法

【土豆烧鸡块的做法】土豆烧鸡块是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，深受大众喜爱。这道菜以鸡肉和土豆为主要食材，搭配适量的调料，通过炖煮的方式制作而成，口感软烂入味，非常适合家庭日常食用。

以下是制作土豆烧鸡块的详细步骤与所需材料：

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理食材

- 鸡肉洗净后切块，加入料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。

- 土豆去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变色。

- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。

2. 炒香底料

- 锅中放油，加热后放入姜片和蒜末炒香。

- 加入鸡肉翻炒至表面微黄，倒入生抽和老抽上色。

3. 炖煮

- 加入适量清水，水量以没过食材为宜。

- 大火煮开后转小火慢炖15分钟。

4. 加入土豆

- 放入土豆块，继续炖煮10分钟左右，至土豆熟透。

5. 收汁调味

- 根据口味调整盐分，撒上葱段，翻拌均匀即可出锅。

三、小贴士

- 鸡肉可选用鸡腿肉，口感更嫩滑。

- 土豆不要提前切好，避免氧化发黑。

- 若喜欢浓郁酱汁，可适当延长炖煮时间。