糖醋里脊的做法步骤

2025-12-19 14:36:44 来源：用户：晏枝祥

【糖醋里脊的做法步骤】糖醋里脊是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩，酸甜适口，深受大家喜爱。下面将为大家详细总结糖醋里脊的制作步骤，帮助您轻松在家做出美味佳肴。

一、材料准备

二、做法步骤

步骤	内容说明
1	里脊肉切成条状，用刀背轻轻拍打，使其更嫩。加入盐、料酒和少许生抽腌制10分钟。
2	准备面糊：将鸡蛋打入碗中，加入面粉和淀粉，搅拌均匀成糊状。
3	将腌好的里脊条放入面糊中，均匀裹上一层。
4	锅中倒油，烧至六成热（约170℃），放入里脊条炸至金黄，捞出沥干油。
5	另起锅，加入少量油，放入蒜末和姜末爆香。
6	加入白糖，炒至融化后加入白醋、生抽、老抽和清水，煮沸。
7	将炸好的里脊条倒入酱汁中翻炒，使每一块都裹上糖醋汁。
8	炒至汤汁浓稠后即可出锅装盘。

三、小贴士

- 里脊肉要切得均匀，这样炸的时候受热均匀。

- 糖醋比例可以根据个人口味调整，喜欢更甜可以多加糖，喜欢更酸可以多加醋。

- 炸里脊时油温不宜过高，以免外焦内生。

标签：糖醋里脊的做法步骤糖醋里脊做法步骤